♫● منتدى كَـآفيهْ بَنَـآإت لِلبنآتِ فَقَطْ ●♫
ممٍرِحًبٌـاً و♥️آآآهلـاً♥️ وِسًسًــهلــاً ♥️ بــكُيِ♥️ مُعنٌــآ
آآرجــوآ آن♥️تَنْضَمي إلــىَ آآَََََََََََََََََََََََََســرُتــنٌــآ بِآلْتَسجيلِ ♥️ مَعَنَـآ

كـآنَ♥️ مَُعَكِ : ❀ آلِـآمِيرَةْ آلِصَغيرةَ ❀
وُ♥️ مٌــعٌ تَحيَآتي ♥️ لــكَِ بِأنْ تَسْتَمتِعي♥️ في كَآفيه بَنَـآتْ♥️
♫● منتدى كَـآفيهْ بَنَـآإت لِلبنآتِ فَقَطْ ●♫
ممٍرِحًبٌـاً و♥️آآآهلـاً♥️ وِسًسًــهلــاً ♥️ بــكُيِ♥️ مُعنٌــآ
آآرجــوآ آن♥️تَنْضَمي إلــىَ آآَََََََََََََََََََََََََســرُتــنٌــآ بِآلْتَسجيلِ ♥️ مَعَنَـآ

كـآنَ♥️ مَُعَكِ : ❀ آلِـآمِيرَةْ آلِصَغيرةَ ❀
وُ♥️ مٌــعٌ تَحيَآتي ♥️ لــكَِ بِأنْ تَسْتَمتِعي♥️ في كَآفيه بَنَـآتْ♥️
♫● منتدى كَـآفيهْ بَنَـآإت لِلبنآتِ فَقَطْ ●♫
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


مُنْتَدَىَ كَـآفيهْ بَنَـآتْ مُنْتَدَىَ لِلْبَنَآتِ فَقَطْ مُخَصَصٌ لِلْمَرحِ وَآلفَآئِدَةِ ~
 
الرئيسيةمنتدى كاف بنات أحدث الصورآلِعَـآبُ بَنَــآتْ فَقَطْالتسجيلدخول

 

 كيكة عيد الميلاد

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
❀آلِـآمِيرَةْ آلِصَغيرةَ❀
۰۪۪۫۫●۪۫۰ | ♡ إدَآإريّـۃ ♢ | آإلِــكَـآإفِـيـۃ ♧♔♔
۰۪۪۫۫●۪۫۰ | ♡ إدَآإريّـۃ ♢ | آإلِــكَـآإفِـيـۃ  ♧♔♔
❀آلِـآمِيرَةْ آلِصَغيرةَ❀



كيكة عيد الميلاد Empty
مُساهمةموضوع: كيكة عيد الميلاد   كيكة عيد الميلاد Emptyالأربعاء مايو 06, 2015 7:14 pm

السلام عليكم

نزولا عند رغبتكم و تلبية لطلباتكم اقدم لكم طريقة صنع كيكة عيد ميلاد بسيطة
ارجو ان تنال اعجابكم

مقادير الكيكة :

4 بيض
100 غم سكر
100 غم طحين
2 ملعقة زيت
ملعقة كوب باكينغ باودر
فانيل



بهذي المقادير نحصل على كيكة صغيرة
ممكن نضاعفها مرة و نص مرتين ..الخ

انا سويت 3 مقادير مع بعض :


كيكة عيد الميلاد Sta60023
نفصل الصفار عن البياض
على ان يكون البياض في وعاء يكفي لكل المواد
نخفق البياض اولا بدون اي اضافات بالخفاقة الكهربائية
لان اي اضافة ممكن تخمده وما يتضاعف

بعد ان يصبح مثل الرغوة نضيف له نصف مقادير السكر تدريجيا و نستمر بالخفق
كلما استمرينا بالخفق تكون النتيجة افضل

ثم نخفق الصفار + نصف السكر + الزيت + الفانيل
الى ان يصبح مثل الكريمة



كيكة عيد الميلاد Sta60024x
نضيف الصفار فوق البياض و نخلط بهدوء من الاسفل الى الاعلى
يكفي ان يتداخلا << يعني مو اله نخلطه زين ..لان بالخطوات القادمة رح ينخلط

نخلط الطحين مع الباكينغ باودر و نضيفه تدريجيا - الافضل نضيفه بواسطة منخل
مع نفس طريقة الخلط اليدوي
من الاسفل الى الاعلى و بهدوء تام حتى نحافظ على الفقاعات داخل البياض

كيكة عيد الميلاد Sta60025

ختاما نضع الكيك في قالب تيفاق ذو حزام متحرك - مثل الصورة مثلا
او في قالب عادي لكن نفرشه بورق زبدة
و ندخل القالب في فرن متوسط الحرارة - مثل الكيكة العادية تماما
الى ان تنضج
ندخل عود او سكين داخل الكيكة لنتاكد انها ناضجة من الداخل

كيكة عيد الميلاد Sta60026gد
نترك الكيكة تبرد ثم نخرجها من القالب
نقسمها الى قسمين او ثلاث - حسب ارتفاعها و امكانيتكم
المهم ان تكون السكين مسننة ((ام المنشار كما نسميها ))


كيكة عيد الميلاد Sta60027
مهم جدا : لتحضير الكريمة نحتاج الى كريمة خفق يكون نسبة الدسم فيها 35 - 40 مل
اذا زاد او قل رح تخرب الكريمة


اسماءها في بعض الدول :
whipping cream
slag room
Schlag sahne
piske flode

نضيف لها القليل من السكر
لا نستمر في الخفق كثيرا لان الدسم سينفصل عن الحليب
نتوقف بمجرد حصولنا على كريمة ممكن تتشكل و هذا سهل معرفته

ملاحظة مفيدة :
للحصول على كريمة افضل ممكن وضعها في الفريزر لمدة 2 - 3 ساعات قبل خفقها

ملاحظة اخرى :
قبل ان نضع الكريمة بين طبقات الكيك علينا ان نسقيه بماء الفواكه معلبة / نسقي مو نغرق
هذا سيزيد من طراوة الكيكة و يجعلها باردة و منعشة اكثر
ممكن استبدال ماء الفواكه المعلبة بشيرة خفيفة جدددددددا جدا

نسقي اول طبقة من الكيك بقليل من ماء الفواكه المعلبة
و نضع فوقها بعض الكريمة
ممكن وضع قطع الفواكه المعلبة فوق الكريمة
او جوز..او موز..او قطع فراولة ..او مربى ..قطع شوكولا ..
حسب ذوقكم

كيكة عيد الميلاد Sta60028

ثم نغطي الكريمة بطبقة اخرى من الكيك
و نسقيها بقليل من ماء الفواكه
و نغطي الكيكة كاملا بالكريمة

كيكة عيد الميلاد Sta60029




الصورة شوية مو واضحة لانعكاس الضوء
نصفف الكريمة اما بهذي الي في الصورة - ما اعرف شنو اسمها
او بواسطة سكين كبير بالمقلوب طبعا


هنا ياتي دور الذوق
و اكيد لا غنى عن كيس الحلواني لتشكيل الكريمة فوق الكيكة
ممكن استعمال : فواكه .جلي .شوكولا سايحة .شوكولا باودر .مارانغ.او اي انواع اخرى من الكريمات التي يضيق المقام الان لشرحها
و ممكن استعمال الدرسينغ او الايسنغ ..لكن تبقى الكريمة هي المفضلة على الاطلاق

و هذي نماذج من بعض الكيكات التي اتمنى ان تفيدكم في الافكار


كيكة عيد الميلاد Sta60032

هذي مو غريبة عنكم كيكة عيد الميلاد Biggrin


لان المناسبة كانت حفل تكليف ..الكيكة على شكل سجادة صلاة
ماكنتوش = تربة
و عنب = سبحة
ممكن الواحد يبتكر كل شي من كل شي كيكة عيد الميلاد Smile



كيكة عيد الميلاد 13370187
في هذي الكيكة استعملت عجينة المارسيبان و شكلت منها الورد و الملهية ..لان صديقتي كانت حامل ببنت ..صادف عيد ميلاد ابني


كيكة عيد الميلاد 22135260

ما تبقى من الكيك

كيكة عيد الميلاد 70548160

انا طلبت دعسوقة !!
وضعت القليل من الكيك في كاسة و دخلتها الفرن
و غلفتها باللون الاحمر - كريمة او اسينغ -
و صارت دعسوقة مجسمة فوق الكيكة
مع ورد مارسيبان

كيكة عيد الميلاد 28832027

فواكه و جلي - كيكة عصرية سريعة


كيكة عيد الميلاد 94078767

عيد ميلاد ابن اخي
امه سوت له حفلة مهرج
فلازم كل شي يكون مهرج

كيكة عيد الميلاد 25612626




فواكه و جلي بطريقة مختلفة
هذي اسهل
ما عليكم الا ترتيب فواكه على وجه الكريمة
و احاطتها باطار كريمة بواسطة كيس حلواني
تكونون محضرين الجلي من قبل
و قبل ان يشتد تماما - يعني من يصير مثل بياض البيض تقريبا - صبوه بهدوء على الفواكه
و اتركوه في الثلاجة
مثل الترايفل تقريبا

كيكة عيد الميلاد 54487586
الجلي لازم يكون مثل الزجاجة حتى لا يذوب اثناء التقطيع
لذا لازم يكون مقدار الماء المضاف اليه قليل نسبيا

كيكة عيد الميلاد 31351538
هذي هم جلي ..بس بدون فواكه

كيكة عيد الميلاد 85446701

بمناسبة عيد الفطر المبارك سوينا حفلة للبنات



هم بمناسبة عيد الفطر سوينا حفل واسع شوية في احدى القاعات الصغيرة

كيكة عيد الميلاد Sta60081

لاحظوا هنا بسبب انشغالي نسيت الجلي ..فاشتد اكثر و صار هيجي شكله مو صافي كلش مثل الزجاجة
كان ممكن اضعه لثواني في المكرو و انتظره الى ان يصبح قوامه كالمطلوب..بس كان لازم ناخذ الكيك للقاعة وماكو وقت كيكة عيد الميلاد Frown

كيكة عيد الميلاد Sta60082

بعد ان زينتها بورد من الحديقة كيكة عيد الميلاد Tongue

كيكة عيد الميلاد 12677859

تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://6004.yoo7.com
 
كيكة عيد الميلاد
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة عمل كيكة كرز
» كيكة النعناع المنعشة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
♫● منتدى كَـآفيهْ بَنَـآإت لِلبنآتِ فَقَطْ ●♫ :: ^„•×~_. أَنَـ،ــاآ مُـســلِــــمَــــــه ـً ._~ו„^ :: . ~ | صِـحَّـتِـي وَمَـــأْكُـولَـاآتِي | ~ . :: تعلممـي آالطبخخ معنـآإ ..^ :: قِسِمُ آلِحَلَوِيَآإتِ فَقَطْ ~♥-
انتقل الى: