طريقة عمل طآچن آلپآذنچآن پآلچپن آلموتزآريلآ.
آلمگونآت:
گيلو پآذنچآن رومى - ملعقة گپيرة ملح - 3 ملآعق گپيرة دقيق - زيت - 2
پصلة گپيرة - 3 ملآعق گپيرة صلصة - 2 ثمرة طمآطم - ملعقة زعتر صغيرة - رپع
ملعقة صغيرة فلفل أسود - رپع گيلو چپن موتزآريلآ - 3 ملآعق چپن رومى
مپشورة - زيت غزير للقلى.
آلطريقة:
يقطع آلپآذنچآن حلقآت ويوضع عليه قليل من آلملح، ويترگ قليلآ فى مصفآة ويسخن آلزيت على نآر عآلية ونحمر فيه حلقآت آلپآذنچآن.
يوضع
قليل من آلزيت فى إنآء على نآر هآدئة ويضآف إليه آلپصل آلمپشور وآلطمآطم
پعد تقطيعهآ قطعآ صغيرة وآلزعتر وآلفلفل آلأسود وصلصة آلطمآطم، ويقلپ
آلخليط ويترگ على آلنآر آلهآدئة لمدة خمس دقآئق.
يوضع نصف خليط
آلپصل فى طآچن وترص فوقه حلقآت آلپآذنچآن ثم يضآف پآقى آلخليط ويوضع على
آلسطح آلچن آلموتزآريلآ وآلرومى ويوضع دآخل آلفرن على نآر متوسطة لمدة 20
دقيقة.
آآآهلـاً
